Trnava – region světových vín

Romantický kraj ležící mezi Malými Karpaty a posetý slunečnými vinohrady. To je slovenský region Trnava. Stejnojmenné krajské město, široko daleko známé jako „Malý Řím“, bylo spolu s přilehlými obcemi již ve středověku významným vinohradnickým centrem. A turisty láká dodnes, protože pro mnohé stále patří k neobjeveným cestovatelským pokladům.

Trnava byla prvním privilegovaným královským městem na Slovensku a její slavná univerzita ji proslavila ve světě. „Malý Řím“ navštěvovali králové a vinaři s řemeslníky tu zanechali podzemní „město pod městem“. Zároveň tu díky Antonu Bernolákovi vznikla v roce 1787 bernolákovština – první kodifikovaná forma spisovné slovenštiny.

Atmosféra jednoho z nejvýznamnějších uherských měst středověku tu dýchá dodnes.

Atmosféra jednoho z nejvýznamnějších uherských měst středověku tu dýchá dodnes. Při procházce historickými uličkami objevíte jedinečný celodřevěný oltář v katedrále sv. Jana Křtitele, který patří k největším a nejkrásnějším oltářům svého druhu v Evropě. Nedaleko se nachází majestátní bazilika sv. Mikuláše, ukrývající obraz trnavské patronky Panny Marie, románský karner i městské opevnění. Z Městské věže se návštěvníkům naskytne panoramatický výhled na město a jeho okolí.

Trnava je zařazována na 7. místo v žebříčku největších slovenských měst. Nachází se poblíž hlavního města, ale zachovává si svoji jedinečnost. Ještě ji nezasáhla přelidněnost evropských velkoměst, proto dýchá klidem a historií. Výhodou je i dostupnost po dálnici z okolních zemí – Česka, Maďarska a Rakouska.

Vynikající vína na každém kroku

V minulosti byla Trnava známá nejen díky univerzitě a kostelům, ale také díky svému obchodování s vínem. Byla kolébkou vinařských velikánů, a proto není překvapením, že nejslavnější slovenská vinařství sídlí právě zde.

Elegance ve sklínce

Víno Mrva & Stanko založili v roce 1997 dva přátelé, Vladimír Mrva a Peter Stanko. Zakládali ho v době, kdy si trh i společnost cestu k dobrému vínu teprve hledaly. Právě tehdy, na počátku své existence, si předsevzali, že budou vyrábět vína nejvyšší možné kvality. Této filozofii postupně podřídili přísný výběr dodavatelů hroznů, technologie i prezentační prostory.

Z patnácti preferovaných odrůd pěstovaných v nejslunečnějších lokalitách Slovenska vyrábějí komplexní, převážně odrůdová vína. Ta korunuje kolekce s příznačným názvem „Winemaker’s cut“, která každoročně reprezentuje to nejlepší z daného ročníku.

Vydejte se po stopách Františka Hečka

Chcete-li následovat stopy slovenského spisovatele Františka Hečka, určitě zajeďte do obce Suchá nad Parnou, která je známá pěstováním Modrého Portugalu. Nacházejí se zde rodinná vinařství Terra Parna a Magula rodinné vinárstvo.

Příznačným symbolem vinařství Terra Parna je věžička uprostřed vinohradu Modrého Portugalu. Postavili ji jezuité, kteří v minulosti vinici obdělávali a v této oblasti působili. Rodina Zvolenských se rozhodla navázat na tradici a ve svých vinicích vysadila zejména tuto odrůdu. Hrozen vína do lisu zde necestuje více než několik desítek metrů, protože romantické vinohrady jsou součástí vinařství.

Bio víno plné života, jedinečného charakteru a slunce z vinic najdete zase v rodinném vinařství Magula. Magulovi jsou hluboce zakořenění v hodnotách jako je úcta k tradici, přírodě a k rodině, které se přirozeně a nesmazatelně odrážejí v jejich vinařském působení. Navázali na rodinnou vinařskou tradici z roku 1931 a dnes se prací ve vinohradu a sklepě účastní celá rodina.

Kouzlo tradičních hodnot

Na stoletou tradici výroby vína navazuje vinařství Karpatská perla. I přes moderní technologii, která dnes vinařům výrazně napomáhá zachovat ve víně všechno to, co si nese z vinohradu, respektuje vinařství tradiční hodnoty. Mnohé z vín dozrávají v dřevěných sudech a nelahvují se dříve, než jsou vyvážená a skutečně „dospělá“. Majitelé vinařství manželé Šebovi pěstují révu na 50 hektarech vlastních vinic a vyrábějí vína s chráněným označením původu.

Jako v pohádce se zase budete cítit ve vinařství Vína z mlyna sídlícím v starém mlýně ze 16. století, který kdysi patřil Pálffyům, hrabatům z Červeného Kamene. Rodina Demovičů, tedy současní majitelé, ho zrekonstruovala a vyrábí tu autentická vína s chutí terroir. S ohledem na původní hodnoty vyrábí vinařství vína z vlastních vinic rozprostírajících se v katastru obce Doľany.

Příležitost poznat tato vinařství blíže máte i díky Sobotním vinným tours, vždy na jaře a na podzim. Můžete tak nahlédnout do prostor zmíněných vinařství, degustovat 12 vzorků vín a v doprovodu mistrů vinařů objevit i ta nejtajnější místa, která se tak snadno nevidí.

Nejlepší medovina na světě

Region Trnava se může pochlubit nejen oceňovanými víny, ale také nejlepší medovinou na světě. Tímto titulem se může pyšnit medovina společnosti APIMED z Dolní Krupé. Víno s duší medu vzniká přírodním kvašením medového moštu pomocí ušlechtilých vinných kvasinek. Vyhledávanými medovinami jsou hlavně odrůdové, ve kterých fajnšmekři odhalují skryté chutě květového, akátového, lesního nebo lipového medu.

Medovinařství APIMED se nachází blízko zámku, který je spojován se jménem a příběhem hraběnky Marie Henriety Chotekové. Díky jejím růžím znali panství Dolní Krupá po celém světě. Právě na její počest místní medovinaři připravili speciál­ní druh medoviny s lupínky růží, který je vyroben z květového medu z okolních luk a hájů. Růžovou medovinu můžete ochutnat i vy v rámci jarních a podzimních organizovaných prohlídek medovinařství v páteční podvečer, které zahrnují i ​​návštěvu zámku s rozlehlým parkem v Dolní Krupé. Ten byl oblíbeným místem pobytu klavírního virtuosa Ludwiga van Beethovena. Podle doložených zmínek právě na zámku zkomponoval Sonátu měsíčního svitu, své snad nejznámější klavírní dílo. Působení tohoto hudebního velikána v Dolní Krupé zachycuje pamětní pokoj v zahradníkově barokním domku. Slovenské národní muzeum zároveň na zámku zřídilo Hudební muzeum, které dokumentuje vývoj slovenské hudební tvorby.

Objevte slávu středověké Trnavy

Trnava se i letos navrátí do období své největší slávy díky tradiční akci s názvem „Stredoveká prešovačka“ (Středověké lisování). Během jednoho večera si tak město připomene svou slavnou historii spojenou s vínem a jeho výrobou. Tu pravou atmosféru navodí historická skupina, která středověký život předvede pomocí hraných dobových scének. Mladé dívky budou bosýma nohama šlapat hrozny, mladíci ho budou lisovat a návštěvníci tak budou moci ochutnat hroznový mošt přímo z lisu. Už pátý ročník této akce začne v pátek 1. září na nádvoří trnavské radnice.

Výjimečná zákoutí „Malého Říma“

Trnava ukrývá i další výjimečná zákoutí. V malé uličce v centru města najdete synagogu, v níž se pití kávy změní na nevšední zážitek. Její prostory byly totiž přeměněny na stylovou kavárnu Synagoga café. Ta se stala vyhledávaným místem pro pořádání koncertů, výstav a mnoha zajímavých akcí. Pro obyvatele Trnavy je již tradičním místem na ranní kávu, chutné snídaně či odpolední domácí koláč s limonádou.

Za lokálními surovinami se určitě vypravte i do kavárny Thalmeiner na Trojičném náměstí, kde budete mít jistotu, že vše bylo vyrobeno v jejich kuchyni. Domácími trnavskými specialitami vás přivítají i v restauraci v penzionu Patriot. Vyzkoušíte tak domácí fazolovou polévku, lokše s mákem a povidly i aromatické zázvorky.

Trnava nabízí množství historických památek, atrakcí, zábavy a kulturního programu, které však za jeden den určitě neprozkoumáte. Proto zde najdete přímo v historickém centru města čtyřhvězdičkové hotely Holiday Inn a Hotel Impiq a také tříhvězdičkové Penzion Patriot, Hotel London či Hotel Spectrum. Přiblíží vám atmosféru domova ve svých komfortních pokojích, nabídnou chutnou kuchyni a poslouží i jako ideální místo pro setkání.

Více informací o regionu Trnava najdete i na stránce oblastní organizace cestovního ruchu www.regiontirnavia.sk.

Foto: Trnava Tourism
 

 
Za finanční podpory