Top téma a diskusia – zavádzanie európskych noriem v ubytovacích a gastronomických prevádzkach
160 zástupcov trhu HORECA /hotely, reštaurácie, cafetérie/ – majitelia a prevádzkovatelia ubytovacích a gastronomických zariadení, miestne zastupiteľstvá a dodávatelia pre HORECA segment, sa stretlo v bratislavskom hoteli Holiday Inn 3. decembra 2003 na prvom ročníku konferencie HORECA Summit 2003, ktorý organizovala spoločnosť INCOMA Slovakia.
Na konferencii, ktorá bola rozdelená do troch blokov, vystúpilo 9 prednášateľov, pričom každý z nich sa pozeral na tému HORECA z iného uhla pohľadu. Jednotlivé bloky boli samostatne moderované kompetentnými a fundovanými zástupcami z oblasti cestovného ruchu a gastronómie: Ivanou Magátovou, riaditeľkou Slovenskej agentúry pre cestovný trh, Jánom Kučerom zo Zväzu hotelov a reštaurácií, či Katarínou Dobrovodskou za dodávateľskú firmu.
Prednášatelia prvého bloku Marian Bujna, štátny radca odboru cestovného ruchu Ministerstva hospodárstva SR a Radek Mužík z prieskumnej agentúry INCOMA Research sa venovali podpore cestovného ruchu po vstupe do EÚ a prognózam a mapovaniu trhu HORECA a jeho vývojom. Obaja sa zhodli na významnej role regiónov. Tú však podľa Radka Mužíka ovplyvňuje ekonomické zdravie oblasti. Zo skúsenosti a mapovania trhu HORECA v susednej Českej republike vyplynulo, že s rastúcou životnou úrovňou obyvateľstva úzko súvisí aj rast HORECA trhu, aj keď „stredná vrstva“ rastie pomaly. Diskusia po skončení druhého bloku, kedy vystúpili zástupcovia za dodávateľov, prevádzkovateľov hotelov a reklamnej agentúry, ktorá predostrela marketingový pohľad na HORECA segment bola vyčerpávajúca. Svoje skúsenosti a názory na riadenie stratégií prezentovalo vo svojich diskusných príspevkoch asi 10 účastníkov.
Gill Wilson z CECTA /Asociácia cestovného ruchu krajín strednej Európy/ vyzdvihla strategickú pozíciu Slovenska a zlepšovanie dostupnosti krajiny, ktorej významne prispeli aj možnosti medzinárodných letov. Gill Wilson považuje za najdôležitejsie budovanie značky. Paríž je značka. Francúzsko je značka. Londýn je značka, Anglicko je značka. Tak by to malo byť i so Slovenskom, Bratislavou, či inými mestami. Je potrebné budovať imidž. Tak ako má Londýn červené autobusy, neobvykle oblečených policajtov, tak by malo aj Slovensko vytvárať svoj obraz.
Slovensko by malo byť prezentované aj v súvislosti so Strednou Európou, Dunajom i Viedňou, ktoré sú známe, blízke a môžu vo zvyšovaní povedomia výrazne prispieť. Gill Wilson vie, o čom hovorí, Slovensko je jej srdcovou záležitosťou, má ho precestované a rada sa sem vracia.
Asi najviac diskutovanú tému, zavádzanie európskych noriem v HORECA prevádzkach, budú môcť účastníci prezentovať už z vlastných skúseností na ďalšom ročníku konferencie HORECA.
Vážení čtenáři, Váš oblíbený portál Celyoturismu.cz bude v horizontu 3 měsíců uzavřen. To podstatné z cestovního ruchu – vývoj, statistiky, analýzy, legislativní problematiku atd. – proto nově najdete na zpravodajském portálu Hospodářské komory ČR www.komoraplus.cz a také ve...
Asociace hotelů a restaurací ČR (AHR) ve spolupráci se společností Data Servis – informace zveřejnila výsledky vývoje tržeb v ubytovacích a stravovacích zařízeních za první čtvrtletí letošního roku. Z průzkumu vyplývá, že provozovatelé restaurací zažívají postupný návrat hostů na...
Během 84. valného shromáždění konfederace HOTREC, které se uskutečnilo v Praze, obdržel Pavel Hlinka evropské ocenění za svůj mimořádný přínos k propagaci odvětví cestovního ruchu a pohostinství v České republice. V tiskové zprávě to uvedla Asociace hotelů a restaurací České republiky (AHR...
